• getrocknete Tomaten: unsere getrockneten Tomaten in Bio-Qualität und aus Italien kochen wir mit etwas Rotwein, Kräutern und Knoblauch auf. Anschließend verfeinern wir alles mit 10-Jahre altem Balsamico und legen die Tomaten in Olivenöl ein
• Burrata: Der sahnige Geschmack des Burrata ergänzt die intensiven Tomaten und passt auch von der cremigen Textur hervorragend zu den anderen Zutaten
• geröstete Pistazien: für unsere Pizzen nehmen wir nur die allerbesten Pistazien direkt aus Bronte in Sizilien.Die Pistazien werten die Sorte nicht nur optisch auf, sondern vervollständigen mit ihrem Röstaroma und dem Crunch die getrockneten Tomaten und den Burrata

• Spinat: Hierfür verwenden wir Blattpinat, den wir mit selbstgemachtem Knoblauch-Chili-Öl und verschiedenen Gewürzen verfeinern und ihm so eine würzig-scharfe Note geben
• Champignons: Der geheime Star dieser Sorte (und Namensgeber). Die gebratenen Champignons werden im Teriyaki-Stil mit Sojasauce und Agavendicksaft abgelöscht und bringen damit die richtige süßsaure Intensität
• Veganer Feta: Wir finden, dass vor allem veganer Feta es schafft, dem “echten” Fetakäse sehr nahezukommen und er von seinem Geschmacksprofil hervorragend zum Spinat passt
• Gerösteter Sesam: Ist als Topping das gewisse Etwas für den Geschmack und die Optik

• Räucherlax: Anfangs kam auf diese Sorte Räucherlachs. Da wir uns aber mittlerweile ethisch schwer tun, Fleisch und Fisch zu verwenden, haben wir uns an eine Alternative gewagt. Im Ofen gebackene Paprika hat eine annähernd ähnliche Textur zu Fisch. Mit unserer selbst gemachten rauchigen Marinade kommt man dem Räucherlachs-Geschmack erstaunlich nahe. Überzeug dich selbst!
• Schmorzwiebeln: Unsere Zwiebeln werden über mehrere Stunden geschmort und am Ende mit veganem Rotwein und einem 10-Jahre altem Balsamico abgelöscht
• Veganer Frischkäse: Ähnlich wie beim veganen Feta schmeckt man unserer Meinung nach bei gutem veganem Frischkäse kaum noch einen Unterschied zum tierischen Produkt. Der vegane Frischkäse überzeugt durch seine milde Cremigkeit und rundet die anderen intensiven Zutaten ab
• Dill-Sauce: Unsere vegane Dill-Senf-Sauce ergänzt den rauchig-salzigen Geschmack des Räucherlaxes und der Schmorzwiebeln optimal

• Ofen-Tomaten: Die Cherrytomaten werden erst kurz im Ofen gebacken und ziehen anschließend über Nacht in einer selbstgemachten Honig-Marinade, wodurch der Geschmack nochmal auf ein anderes Level gehoben wird.
• Bärlauch/Basilikum-Cashew-Pesto: Je nach Saison stellen wir ein Basilikum- oder Bärlauch-Pesto nach eigener Rezeptur her. Der intensive Geschmack des Bärlauch komplementiert die nussige Süße der gerösteten Cashewkerne.
• Burrata: auch hier ergänzt die cremige Textur und der sahnige Geschmack die anderen Zutatenoptimal
• geröstete Sonnenblumenkerne: die Sonnenblumenkerne sorgen für den richtigen Crunch und erweitern den komplexen Geschmack der Sorte durchs Rösten
• geriebener Parmesan: der geriebene Parmesan verleiht der Oh Honey das gewisse Etwas

• Eingelegte Paprika: Paprika, in 3 Farben, werden gebacken und süßsauer eingelegt
• Paprikasauce: Gebackene Paprika, püriert und mit geräuchertem Paprikapulver, Muskatnuss und Zimt abgeschmeckt, ergeben eine würzig-rauchige Paprikasauce
• Burrata: die cremige Textur und der sahnige Geschmack des Burrata passt super zu den anderen Zutaten
• geröstete Mandeln: Diese geben der Sorte nochmal den richtigen Crunch und Paprika lässt sich wunderbar mit Mandeln kombinieren

• Lahmacun: Statt klassischer Tomatensoße sorgt eine würzige, vegane Lahmacunschicht auf Tofubasis für den authentischen Geschmack des Orients.
• Eingelegte Karotten & Zwiebeln: Selbst eingelegte Karotten und rote Zwiebeln bringen eine angenehme Säure und eine frische Note ins Spiel.
• Mariniertes Chicken: Unser hausmariniertes veganes Chicken überzeugt mit intensiven Gewürzen und einer saftigen Konsistenz.
• Gurke & Tomaten: Saftige Tomaten und knackige Gurken sorgen für einen erfrischenden Kontrast und harmonieren perfekt mit den herzhaften Aromen.
• Tahin-Joghurtsauce: Eine samtige Tahin-Joghurtsauce rundet das Geschmacksprofil mit nussigen und leicht süßlichen Nuancen ab.
• Sumak: Verfeinert mit einer Prise des orientalischen Gewürzes Sumak, das mit seiner feinen, zitronigen Note für den letzten geschmacklichen Schliff sorgt.

Unseren Teig machen wir ganz klassisch aus nur 5 Zutaten: Wasser, Salz, Mehl, Hefe und Olivenöl. Beim Mehl haben wir uns für eine Mischung aus selbstgemahlenem Vollkornmehl, Hartweizengrieß und backstarkem Weizenmehl entschieden. Letzteres ist besonders wichtig, da wir unsere Teige 48-72 Stunden reifen lassen. Die Teige werden nach dieser langen Reifezeit in speziellen italienischen Backblechen das erste Mal mit unserer selbstgemachten Tomatensoße, die ebenfalls über Nacht mit frischem Basilikum durchzieht, gebacken. Danach sind diese Pizzabases dann bereit, um von uns mit kreativen und hochwertigen Zutaten belegt zu werden.